여름이면 생각나는 시원한 냉면! 그중에서도 물냉면과 비빔냉면은 대표적인 우리 음식이죠. 오늘은 이 두 가지 냉면 레시피와 함께 냉면의 효능, 그리고 유명 맛집 정보를 자연스럽게 알려드릴게요.
1. 물냉면 만드는 법
물냉면은 깔끔하고 시원한 육수 맛이 포인트입니다.
준비물은 냉면 사리, 차가운 육수(사골이나 동치미 육수), 오이, 삶은 달걀, 배, 그리고 식초와 겨자 약간씩이 필요해요.
- 먼저 냉면 사리를 끓는 물에 3~4분 삶아준 뒤 찬물에 여러 번 헹궈서 면발을 차갑게 만듭니다.
- 차가운 육수를 준비해 그릇에 면을 담고 육수를 부어주세요.
- 오이는 채 썰고, 삶은 달걀은 반으로 자릅니다. 배도 얇게 썰어 고명으로 올려주면 끝!
- 식초와 겨자는 기호에 맞게 넣으면 물냉면 특유의 상큼한 맛이 살아납니다.
2. 비빔냉면 만드는 법
비빔냉면은 매콤달콤한 양념장이 생명입니다.
냉면 사리를 삶아 찬물에 헹군 뒤, 고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 간장, 참기름을 섞어 양념장을 만드세요.
- 면에 양념장을 넣고 잘 버무린 후 오이, 삶은 달걀, 배, 김치를 고명으로 올리면 완성입니다.
- 매콤한 맛이 더위도 잊게 해주고, 식욕을 돋우는 데 최고랍니다.
3. 냉면의 놀라운 효능
냉면은 단순히 여름철 별미를 넘어 건강에도 좋은 점이 많습니다.
- 특히 배와 오이가 들어가 소화를 돕고,
- 동치미 육수에는 비타민과 미네랄이 풍부해 몸을 건강하게 만들어 줍니다.
- 또 차가운 음식임에도 불구하고 혈액 순환과 피로 회복에 도움을 준다는 연구 결과도 있어요.
- 게다가 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다.
4. 냉면 관련 추천 사이트
- 한국냉면협회 공식 홈페이지: http://www.korean-naengmyeon.or.kr/
- 한국음식문화관 냉면 소개: http://www.hansik.org/
5. 서울 대표 냉면 맛집
- 을밀대 본점: http://eulmildaebon.com/
- 필동면옥: http://pildongmyunok.com/
여름 무더위에 냉면 한 그릇으로 건강과 입맛 모두 챙기세요!
시원하고 맛있는 물냉면, 매콤달콤한 비빔냉면 모두 추천합니다.