하루 종일 바쁘게 보내고 나면, 저녁 반찬을 고민하는 일이 꽤 번거롭죠. 시간은 없고, 배는 고프고… 이럴 때 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 저녁 반찬 레시피를 소개할게요. 집에 있는 재료만으로도 금세 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 한 번 따라 해보세요!
1. 계란말이 – 언제나 사랑받는 반찬
필수 재료: 계란 3개, 당근 조금, 대파, 소금 약간, 식용유
만드는 법:
- 계란을 깨고 잘 풀어주세요.
- 당근과 대파를 잘게 다져 계란에 섞습니다.
- 소금 약간으로 간을 맞춘 뒤, 팬에 식용유를 두르고 약불에서 천천히 말아가며 익혀줍니다.
- 식혀서 먹기 좋게 썰면 완성!
계란말이는 도시락 반찬으로도 인기 있고, 간단하지만 영양도 챙길 수 있어요.
2. 진미채 볶음 – 밥도둑 반찬의 대표
필수 재료: 진미채 150g, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 마요네즈 1큰술, 다진 마늘, 참기름
만드는 법:
- 진미채는 물에 한 번 헹구고 물기를 꼭 짜주세요.
- 팬에 고추장, 고춧가루, 설탕, 마요네즈, 다진 마늘을 넣고 중약불에서 섞으며 끓입니다.
- 소스가 끓기 시작하면 진미채를 넣고 재빨리 볶아줍니다.
- 마지막에 참기름 몇 방울로 마무리!
매콤달콤한 진미채 볶음은 밥이 술술 넘어가는 밥반찬이에요.
3. 깻잎 장아찌 – 밥 한 공기 뚝딱!
필수 재료: 깻잎 30장, 진간장 5큰술, 물 5큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘, 청양고추
만드는 법:
- 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다.
- 간장, 물, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 소스를 만들어 끓입니다.
- 깻잎을 차곡차곡 담은 용기에 소스를 부어줍니다.
- 청양고추를 슬라이스해서 함께 넣으면 맛이 배가돼요.
반나절 정도 숙성 후 먹으면 간장 양념이 적당히 배어 밥 반찬으로 딱!
마무리하며 – 집밥의 힘은 간단함에서!
집밥이 거창할 필요는 없어요. 이렇게 간단한 저녁 반찬만으로도 따뜻한 한 끼가 됩니다. 냉장고 속 재료를 꺼내 간단하게 뚝딱, 오늘 저녁은 ‘정성’보다 ‘센스’로 준비해보는 건 어떨까요?
앞으로도 간단한 집밥 반찬, 혼밥용 레시피, 10분 완성 저녁 메뉴 등 실속 있는 정보를 계속 소개할게요!